梅酒を仕込みました

こんばんわ。今日も蒸し暑い一日でしたねー。先日収穫していた梅の実を、梅酒にしました。半年後以降にのみたいと思っています。

 

梅酒の材料

梅(青梅) 1Kg
氷砂糖   1Kg
ホワイトリカー(35度) 1.8L

消毒用アルコール or 少しのホワイトリカー
キッチンペーパー
4Lの容器

 

梅酒の作り方

①1Kgの梅を洗い、水に一時間ほどつけてアク抜きをします。

 

②ざるにあげてキッチンペーパーなどで水気をふき取ります。

③1つずつヘタを竹串、アイスピックなどでとります。

④梅と氷砂糖を交互に入れていき、ホワイトリカーを注ぎます。蓋をします。

 

容器はアルコール(消毒用アルコール)を注ぎいれてキッチンペーパーでふき取りました。

しばらくの間、二週間から一ヵ月ほどは容器を揺すります。

僕は、毎回4L容器で作っているのでこの分量。

半年ほど置いて飲めるようになるのですが、まだ3年前の梅酒を飲んでいます。今年は、2ビン仕込みたいと思っています。

 

 

漬け込んだ年月日を書き込みましょうね。ビニールテープが便利です。

 

 

 

 

 

いいねと思ったらクリックしてね!

人気ブログランキング


コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。